La meilleure… la tartelette de Noël sur la montagne!

Le supermarché « M&S » en Angleterre vend maintenant plus de 23 millions de tartelettes de Noël (mince pies) chaque hiver.

Avantages de prendre une tartelette de Noël sur la montagne

– Tellement festif! (« Et fabuleux », que pensiez-vous que nous voulions dire?!)

– Compact et format de poche mais riche en calories (glucides et sucre naturel) vous aurez plus faim après!

– un bon goûter: bon avec du fromage (et du café) pour manger sur les télésièges 

– Thé de l’après-midi: réchauffez-vous et ajoutez une cuillerée de crème et une tasse de thé à votre chalet

– Congelable!

Si vous aimez voyager léger et prendre une tarte au ski en cours de route, bonne chance… Ils ne sont pas si courants en France, encore moins dans les Alpes (à moins que vous n’achetiez un croissant haché de Paul, la chaîne de boulangerie française). Cependant, nous nous sommes bien souvenus de l’endroit où nous avions mangé un peu de Noël dernier – sur et hors de la montagne!

Recommandations… pour une tartelette de hiver

Morzine, au centre: Satellite Coffee (café)

Mont Chéry, aux Gets: La Grande Ourse (restaurant)

Avoriaz, à l’Ardent: Happy Hours (bar)

! Avertissements d’hiver!

1. Pour rappel, les tartelettes de noël sont une rareté.

2. Après la semaine de Noël, ces tartelettes sont extrêmement difficiles à trouver.

3. Ce qu’on trouve à l’intérieur des tartelettes n’est pas courante dans les supermarchés, alors apportez votre propre pot ou préparez-vous à la préparer à partir de zéro.

Le mieux est de créer le vôtre (ou en tout cas, pour la sauvegarde). Voici la version la plus simple du marché, ainsi que des idées de Mountain Xtra pour «pimp your pie».

Recette de tartelette de noël facile 

225g de beurre froid (coupé en dés)

350g de farine tout usage

100g de sucre en poudre doré

280g de viande hachée (a ne pas confondre avec de la vraie viande, tapez ‘mincemeat’ sur google pour voir de quoi ces anglais en parlent)

1 petit œuf

sucre glace (pour épousseter)

Méthode de la montagne

Préchauffer le four à 200C / gaz 6 / ventilateur 180C.

Frottez le beurre dans la farine, mélangez le sucre et une pincée de sel.

Pétrir la pâte en boule ferme (ne pas ajouter de liquide). Utiliser immédiatement ou mettre au réfrigérateur pour plus tard.

Mettez des moules en papier dans chaque caissette et pressez une boule de pâte dans chaque moule.

Versez la viande hachée dans les tartes. Décorez vos tartes à ce stade si nécessaire! (Voir ci-dessous*)

Prenez les boules de pâte légèrement plus petites qu’avant et tapotez-les entre vos mains pour faire des couvercles ronds et recouvrir les tartes, en pressant doucement les bords ensemble pour sceller.

Battez l’œuf et mettez une couche sur les tartes.

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 min, puis déposer sur une grille.

Pour servir, saupoudrer légèrement de sucre glace. Ils se conservent 3 à 4 jours ou peuvent être congelés jusqu’à 1 mois.

* décorez votre tartelette et ajoutez vos propre…

– épices (gingembre, cannelle)

– fruits supplémentaires (prunes, canneberges)

– liqueur (rhum épicé, sherry)

– protéines (graines de chia, fromage)

– autre (chocolat)

– Veganèse (pâtisserie / suif)

N.b. attention si vous ajoutez des noix; ils sèchent et présentent un risque d’étouffement / d’allergie.

Tous nos chalets indépendants à Mountain Xtra ont des cuisines fantastiques avec des fours pleine grandeur parfaits pour cuire vos propres tartelettes et toutes les propriétés ont des salons confortables! Alors venez tartez avec nous!